Atrocidades gastronómicas

CHANCHONADA 312º

Atrocidades gastronómicas.

Hoxe, día 23 de setembro, día de Santa Tecla, festivo local da Guarda, e con devotos da santa e da súa romeria procedentes de outras localidades miñotas,... Imos a deixar que todos desfruten da festa e da súa romeria, que outros disfruten dun día de descanso no veciño Portugal.

Hoxe imos a tirarlle das orellas ós nosos irmáns británicos e ós xerifaltes da política exportadora española por non coidar da “marca España”. Se o Sr. Rajoy fose un pouco normal, collería o Sr. Federico Trillo (embaixador do Reino de España no Reino Unido da Gran Bretaña) lle quitaría o cargo e o mandaría a picar pedras nunha canteira por incompetente; por “secula seculorum”.

Levamos anos visitando a Gran Bretaña, primeiro para perfeccionalo inglés; e dende fai uns poucos anos por desfrute turístico. Nestes últimos anos temos apreciado a aparición no mercado gastronómico londinense da “pseudo gastronomía española”. Esta “pseudo gastronomía española” é unha auténtica aberración da nosa cultura gastronómica, e sobre todo perxudica a nosa imaxen como pais, cultura,...

Imos a describir algúns exemplos destas atrocidades gastronómicas perpetradas por cociñeiros terroristas de bazofias; as cales non son dignas de chamarse comida, e moito menos comida española.

Paella; en inglés da Gran Bretaña, escríbese como: “payela”.

Lamentablemente os ingleses, e ós seus irmáns birtánicos, teñen escasos coñecementos gastronómicos, e disfrutan con aberracións gastronómicas; como é o caso da “payela”, suposta irmán da paella, pero con un par de diferencias moi importantes coas nosas paella. Na “payela” británica os ingredientes máis importantes son o chourizo e o “arroz tres delicias chino”.

No Greenwich Market; restaurante “Hola Paella”, na paellera están a “bazofiarse”: chourizo, mexillóns, pementos,... e sobre todo un máis que xeneroso montón de “arroz tres delicias” conxelado.

En algún supermercado chegamos a ver, “sandwiches de paella”. En case que todas as “payelas” e paellas que ollamos en Londrés, todas eran de chourizo, e incluso outras de chourizo con pemento do piquillo,...

Tortilla; en inglés da Gran Bretaña, “spanish tortilla”.

A tortilla de patatas é posiblemente un dos platos máis emblemáticos da gastronomía española; aquí cada maestro ten o seu truco, cada un ten o seu gusto,... Por sorte non é un prato comprexo de cociñar, necesita a súa maña,... Non imos a explicar as diferentes bazofias que atopamos baixo o reclamo de “spanish tortilla”. A seguinte foto, é nun servicio de “buffet” dun importante restaurante na City londinense.

Fusilar ó cociñeiro sería un castigo leve. Nos supermercados londinenses podes atopar diferentes marcas que venden a “spanish tortilla” precociñada e lista para vomitar,... son igual de malas que ás correspondentes marcas españolas que hai nos nosos supermercados. A diferencia, é que as británicas anunciánse con chourizo, ou a variante novedosa de chourizo con pemento de piquillo.

Todos sabemos o que é unha sopa, o moito que se agradece nos fríos días de inverno, os días chuviosos; o pouco que nos gustaban cando eramos nenos, o pouco que lles gustan ós nosos nenos e o moito que loitamos con eles,... (¡¡Perdón mama!!).

Queridos irmáns británicos, facer unha sopa con un producto español, non fai que esa sopa sexa gastronomicante española. ¡¡¡¿¿¿Sopa de chourizo???!!!!. Pero, se isto é unha aberración. A sopa española máis vendida nos supermecados londinenses , é a sopa máis vendida e consumida polos británicos,... ¡¡¡¡¡¡Sopa de patatas bravas!!!!!,..... iso si con chourizo, para que non quede ningunha dúbida que é unha sopa netamente española.

Os británicos pensan que calquer bazofia, a que lle poñas chourizo, iso xa é gastronomía española. Últimamente está de moda facerlle o engadido de pementos do piquillo. Se tes pensado abrir un restaurante galego en Londrés; xa sabes cal debe ser o prato de reclamo: ¡¡¡mariscada con chourizo e pementos do piquillo!!!

Sen comentarios. Creo que todos o entendemos,... menos os que dirixen a política exportadora de España.

Mirador do Monte Ancos, a 23 de Setembro do 2.014.

Valentín Paz y Amor. Párroco y Gestor de un Banco de Alimentos en La Abundancia (Veracruz; México).